Red-Velvet Valentinstags Cupcakes

Dieses Rezept ist perfekt als eine süße Überraschung für euren Liebsten oder eurer Liebsten. Nicht nur, dass sie ein wunderschöner Anblick sind, auch sind sie durch die Kombination von süßem saftigen Muffin und dem wunderbar erfrischenden Topping aus Frischkäse auch etwas für diejenigen, die nicht zu süß naschen wollen.

Red-Velvet Cupcakes sind ein amerikanischer Klassiker und werden zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Valentinstag serviert. Zum Muttertag sind sie auch eine schöne Idee.

Das braucht ihr darfür:

  • eine Waage
  • ein Litermaß
  • ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine
  • ein Muffinblech
  • Muffinförmchen ( Ø 8 cm)
  • ein Spritzbeutel mit Lochtülle

 

Zutaten für ca. 12 Stück

Für den Teig:

  • 60g zimmerwarme Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120ml Buttermilch
  • 150g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • rote Lebensmittelfarbe

Für das Topping:

  • 300g Frischkäse
  • 100g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 100g Puderzucker

Ofen vorheizen: Umluft 155°C oder Ober/Unterhitze 175°C

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
  2. Dann das Ei, den Vanillezucker und das Salz unterrühren.
  3. Als nächstes die Lebensmittelfarbe einrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Die Muffinförmchen in ein Muffinblech stellen, oder je zwei Förmchen ineinander auf ein Backblech stellen.
  6. Je zwei Esslöffel der Teigmasse in die Förmchen verteilen.
  7. Die Muffins im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  8. Während die Muffins abkühlen kann das Topping vorbereitet werden. Hierfür den Frischkäse mit der Sahne vorsichtig vermischen und das Sahnesteif dazu geben.
  9. Den Puderzucker dazu sieben und alles auf höchster Stufe vermischen und steifschlagen.
  10. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle auf die Cupcakes verteilen.
  11. Dekorieren und fertig 😉

Viel Spaß beim Nachbacken.

Afiyet olsun! – Lasst es euch schmecken!

Eure Caro 🙂